Pyszna i słodka odmiana kukurydzy Bonduelle: idealna do przechowywania i świeżej konsumpcji
Słodka kukurydza To popularna kultura wśród letnich mieszkańców. Nie wymaga opieki, a jednocześnie daje dobre zbiory. W świecie roślin uprawnych nie ma analogii do doskonałego smaku złotych ziaren. Nikt nie odmówi zakupu słodkiej kukurydzy latem, a zimą w puszkach do robienia pysznych sałatek. W tym artykule przyjrzymy się kukurydzy Bonduelle - jaka to odmiana, jakie są jej cechy i zalety.
Treść artykułu
Opis odmiany
Pierwsza rzecz, którą ogrodnicy i ogrodnicy muszą wiedzieć: Bonduelle nie jest odmianą kukurydzy. To nazwa handlowa, marka wykorzystywana na rynku nasion w celu zwiększenia sprzedaży nasion. Konserwy Bonduelle są wytwarzane z kilku odmian słodkiej kukurydzy. Najważniejsze z nich to Bonus i Spirit.
Są to wysokowydajne jednoroczne rośliny hybrydowe. Odmiany Spirit i Bonus dojrzewają w ciągu 90-100 dni. Rośliny dorastają do 2 m wysokości. Długość kolby ok. 20-22 cm Odmiany są odporne na choroby grzybowe, aktywnie rozwijają się na żyznej glebie.
Główną zaletą odmian są duże ziarna cukruktóre są idealne jak w ochronieiw innych aplikacjach. Po obróbce termicznej i marynowaniu większość dobroczynnych właściwości kukurydzy zostaje zachowana, co sprawia, że Bonduelle cieszy się dużym zainteresowaniem kupujących.
Cechy charakterystyczne
Jak odróżnić słodką kukurydzę od innych odmian? Oprócz doskonałego smaku odmiany cukru mają następujące różnice:
- długość ucha - 20-22 cm;
- wielkość ziarna gatunku cukru wynosi 2 cm, w przeciwieństwie do odmian konwencjonalnych, w których nie przekracza 1 cm;
- odmiany cukru są bardziej soczyste niż odmiany alternatywne.
Uwaga... Na kłosie zawsze tworzy się parzysta liczba kwiatów, a następnie odpowiednio ta sama liczba nasion.
Wydajność
W okresie letnim kukurydza stała się jednym z ulubionych pokarmów, które lubią zarówno dorośli, jak i dzieci. Ma wysoką wartość odżywczą, zawiera szereg przydatnych substancji. Regularne spożywanie kukurydzy (ale z umiarem) nie tylko dobrze smakuje, ale jest również zdrowe.
Jeśli przestrzegane są zasady techniki rolniczej, z 1 hektara zbiera się od 50 do 70 centów kukurydzy cukrowej. Podczas gdy odmiany średnio wydajne przynoszą tylko do 50 centów.
Dla Twojej informacji. Pod wpływem światła słonecznego zawartość cukru w ziarnach spada, co w nocy szybko się regeneruje.
Skład, właściwości i KBZHU
Po obróbce cieplnej 100 g produktu zawiera 125 kalorii, co stanowi:
- 67,6 g węglowodanów;
- 11,2 g białka;
- 5,3 g tłuszczu;
- 2,2 grama błonnika.
100 g słodkiej kukurydzy w puszce zawiera 93 kcal, co stanowi:
- 8,6 g węglowodanów;
- 3,3 g białka;
- 2,2 g tłuszczu.
Średnia waga jednego kłosu to około 330 g.
Dla Twojej informacji... Opracowano ponad 1000 odmian kukurydzy, różniących się między innymi wybarwieniem ziaren. Kolor waha się od jasnego beżu do ciemnobrązowego, a nawet czarnego.
Rosnący porządek
Kukurydza od dawna jest jedną z powszechnych upraw ogrodniczych. Jego ziarna są gotowane i konserwowane na zimę. Ponadto wysokie rośliny zdobią letnią chatę i tworzą rodzaj żywopłotu, chroniąc krótsze uprawy, które potrzebują minimum światła przed dusznym słońcem.
Kukurydza jest z powodzeniem uprawiana nie tylko w ciepłych regionach. Roślina jest bezpretensjonalna i nie jest trudno stworzyć dla niej sprzyjające warunki.
Cechy sadzenia i pielęgnacji
Do uprawy kukurydzy cukrowej wybiera się dobrze oświetlone obszary. Aby uzyskać dobre zbiory z wysokiej jakości kłosami, gleba musi być nawożona.
Aby zapewnić odpowiednie dopasowanie, musisz przestrzegać następujących zasad:
- podczas siewu temperatura gleby nie powinna być niższa niż +10 stopni;
- nasiono zakopuje się w ziemi na głębokość 6-8 cm;
- gdy pojawiają się 3-4 liście, krzewy są przerzedzone, pozostawiając między nimi odległość do 0,5 m;
- aby rośliny nie spadły, są skulone.
Uwaga... W przypadku wcześniejszych zbiorów uprawa jest uprawiana przez sadzonki, a nasiona wysiewa się w marcu lub kwietniu.
Wraz z pojawieniem się szóstego liścia w krzakach karmienie jest zakończone. W tym okresie dodaje się humus, kompost, dziewanny lub odchody kurczaka. Oprócz materii organicznej do korytarzy dodaje się superfosfat, nawozy potasowe lub saletrę amonową w postaci płynnej.
Brak pierwiastków śladowych zależy od wyglądu kukurydzy:
- karłowate i blade liście wskazują na brak azotu;
- jeśli na wczesnym etapie rozwoju wzrost kultury jest zahamowany, a brzegi liści nabierają fioletowego odcienia, oznacza to, że roślina nie ma wystarczającej ilości fosforu;
- nadmierne falistość liści i zmiana koloru z bladego na ciemnobrązowy wskazuje na brak potasu.
Po posadzeniu kukurydza po raz pierwszy rośnie powoli, dlatego przeprowadza się spulchnianie i pielenie (około trzykrotnie w ciągu całego sezonu wegetacyjnego) w celu wzbogacenia gleby w tlen i usunięcia górnej skorupy. Wraz z pojawieniem się ósmego liścia kukurydza rośnie intensywniej: w tym czasie wzrost dziennie wynosi 5-6 cm - to 2-3 razy szybciej niż na początkowym etapie.
Jeśli kukurydza ma pędy boczne, należy je oderwać.aby nie przeszkadzały we wzroście krzewów. Powstawaniu niepożądanych pędów bocznych sprzyjają niskie temperatury we wczesnym okresie wegetacji i nadmierna ilość stosowanych nawozów.
Podlewanie kukurydzy podczas składania i dojrzewania młodych kolb nie jest częste, ale obfite, dzięki czemu woda wnika na głębokość 15 cm.
Zbiór i stosowanie upraw
Kukurydza musi być zebrana na czas. Ziarna niedojrzałych kłosów nie różnią się soczystością i smakiem. Przejrzałe owoce stają się suche i twarde, cukier w ziarnach szybko spada, a przeciwnie, wzrasta procent skrobi.
Zbiór kukurydzy cukrowej przeprowadza się po osiągnięciu dojrzałości mlecznej lub mlecznej, który pojawia się 20-25 dni po rozpoczęciu kwitnienia. W tym okresie zawiera najwięcej cukru.
Dojrzewanie zależy od następujących cech:
- jednolity kolor wszystkich ziaren;
- ciemnienie włókien słupkowych na szczycie kolby;
- ścisłe dopasowanie ziaren do siebie;
- suszenie brzegów owinięć górnych.
Kiedy dojrzały ziarniak jest ściskany, jego skorupa pęka i wypływa płyn mlekowo-cukrowy.
Od tego czasu zbiory są zbierane w ciągu kilku tygodni kolby nie powstają jednocześnie... Lepiej jest natychmiast zagotować lub zakonserwować zebrane uszy. Podczas przechowywania w kukurydzy zawartość cukru gwałtownie spada, a kłosy wysychają. Kukurydza zbiera się wcześnie rano. W tym czasie zawiera najwięcej cukru.
Ważny! Najlepszą opcją do przechowywania kukurydzy jest jej zamrożenie. Dzięki temu nie zachowuje soczystości, a także smaku i użytecznych właściwości.
Oprócz gotowania kukurydza cukrowa jest wykorzystywana w innych dziedzinach, takich jak medycyna i kosmetologia. Często zdarza się, że skrobia kukurydziana znajduje się na listach żywności w niektórych dietach odchudzających.
Ta pożywna roślina zbożowa nosi różne nazwy: królowa pól, drugi chleb i płatki zbożowe ze złotymi ziarnami. Kultura zasługuje na te nazwy i naprawdę zasługuje na uwagę.
Jak gotować i konsumować
Kukurydza Bonduelle jest stosowana jako dodatek do różnych dań mięsnych lub warzywnych, a także do sałatek, gotowanych lub konserwowych. Dzienna norma gotowanego produktu to nie więcej niż 2 uszy, a produkt w puszce do 200-300 g.
Zasady gotowania słodkiej kukurydzy
Przed gotowaniem uszy są oczyszczane z liści i znamion (włosów), a następnie umieszczane w wodzie. Młoda kukurydza gotowana jest przez około 40 minut, bardziej dojrzała - od 1 do 1,5 godziny. Po ugotowaniu kolby układa się je na naczyniu i posypuje solą. W razie potrzeby wraz z solą stosuje się czarny pieprz i inne przyprawy.
Kukurydza jest przechowywana i spożywana w stanie gotowanym przez 1-1,5 miesiąca po osiągnięciu dojrzałości technicznej. Wówczas ziarna tracą soczystość i stają się twarde, co negatywnie wpływa na ich smak.
Konserwowanie na zimę
Ochrona - najlepszy sposób na zachowanie smaku i walorów produktu przez długi czas. Kolby są marynowane w całości, w postaci małych kawałków lub ziaren.
Do konserwacji potrzebne są następujące składniki:
- 4-6 uszu;
- 1 litr wody;
- 60 g cukru;
- 20 g soli.
Dalsza praca odbywa się według następującego algorytmu:
- Zagotować wodę.
- Dokładnie oczyść kolby z liści i znamion, następnie włóż do wrzącej wody na 2 minuty.
- Dodaj cukier i sól do wody i gotuj, aż składniki się rozpuszczą, ciągle mieszając.
- Oddziel ziarna nożem, złóż całe kolby do słoików lub pokrój w razie potrzeby.
- Wlej marynatę.
- Przykryj słoiki pokrywkami.
- Połóż bawełnianą szmatkę na dnie patelni, umieść tam słoiki i napełnij pojemnik wodą o temperaturze pokojowej (+ 20 ... + 25 ° С). Banki należy zanurzyć w wodzie po szyję.
- Umieść pojemnik na ogniu.
- Sterylizuj przez 2,5 godziny, w razie potrzeby dodając wodę.
- Zwiń puszki, odwróć je i zawiń w ciepły koc.
- Gdy puszka ostygnie, umieść ją w chłodnym, ciemnym miejscu.
Kukurydza w tej postaci jest przechowywana od 1 do 3 lat. Do marynaty dodawane są różne przyprawy i warzywa według własnego uznania. Seler, bazylia, szafran, liście laurowe, papryczki chili, czosnek itp. Nadają kukurydzy konserwowej ciekawe nuty.
Zalety i wady odmiany: korzyści i szkody dla organizmu
Naukowcy stosunkowo niedawno odkryli korzystne właściwości kukurydzy. Nie tylko dobrze smakuje, ale także jest w stanie wyleczyć organizm.
Korzyści podczas stosowania produktu:
- łagodzi nerwowość, eliminuje depresję, zwiększa odporność na stres;
- wzmacnia układ odpornościowy, zmniejszając ryzyko przeziębień i chorób zakaźnych;
- poprawia i przywraca wzrok, normalizuje funkcję aparatu wzrokowego;
- zmniejsza ryzyko rozwoju łagodnych i złośliwych guzów;
- przywraca stan błon śluzowych;
- normalizuje pracę serca, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, zapobiega zakrzepicy, miażdżycy i innym patologiom układu sercowo-naczyniowego;
- poprawia trawienie, normalizuje pracę jelit;
- regeneruje organizm po stresie fizycznym i psychicznym, wyczerpaniu, zatruciu;
- normalizuje pracę narządów rodnych;
- poprawia jakość snu.
Uwaga. Miejscowe stosowanie mąki kukurydzianej eliminuje problemy z trądzikiem.
Ziarna kukurydzy zawierają witaminy i minerały, które poprawiają metabolizm i pomagają organizmowi w regeneracji. Zboża spożywa się gotowane, pieczone, konserwowane, wyciska się olej, rozciera na płatki, przygotowuje się mąkę i grilluje.
Im mniej kukurydzy jest przetwarzanych na kolbę, tym korzystniejsze jest to dla organizmu. Płatki gotowane na parze zachowują więcej witamin niż na przykład gotowane lub pieczone. W takim naczyniu zawartość kalorii jest znacznie niższa niż w przypadku płatków zbożowych, owsianki lub chleba zbożowego.
Jednak kukurydza ma wiele potencjalnych cech, które są potencjalnie szkodliwe dla zdrowia:
- wysoka zawartość cukru często powoduje wzdęcia i jest przeciwwskazana dla diabetyków;
- wysokokaloryczny olej kukurydziany czasami powoduje otyłość;
- białko w zbożach często wywołuje reakcję alergiczną;
- ziarna zawierają wapń, który zwiększa krzepliwość krwi, dlatego należy ograniczyć spożycie preparatu w przypadku zakrzepicy lub skłonności do zakrzepowego zapalenia żył;
- grube włókno podrażnia ściany żołądka, co jest niedopuszczalne w przypadku zaostrzenia wrzodu lub różnych postaci zapalenia żołądka;
- obfite spożycie tego zboża przez matkę karmiącą może wywołać kolkę u dziecka.
Ważny! W przypadku przeciwwskazań należy ograniczyć stosowanie słodkiej kukurydzy lub całkowicie wykluczyć produkt z diety.
Recenzje rolników
Słodka kukurydza od dawna cieszy się uznaniem nie tylko konsumentów, ale także tych, którzy zaczęli ją uprawiać na swoich ziemiach. Większość rolników mówi o bezpretensjonalności kultury i dobrych dochodach.
Victor, terytorium Krasnodaru: „Początkującym hodowcom kukurydzy polecam sadzenie odmiany cukru Bonduelle. Nie sprawia problemów i cieszy się uległością. Przed lądowaniem zdecydowanie dodaję azofoskę, po kilku dniach - kwas borowy. Kiedy krzaki rosną, nawożę humatem potasu i saletrą. W tym roku zbiory mi się podobały, dostałem 60 centów zboża na hektar ziemi ”.
Siergiej, Woroneż: „Uprawiam kukurydzę cukrową od kilku lat z rzędu. Przede wszystkim jest nie tylko bardzo smaczny, ale także przydatny dla organizmu. Ten produkt może urozmaicić świąteczny stół. Dzięki tej uprawie tworzę specjalne warunki wzrostu dla ogórków, grochu i fasoli. Sadzenie grządek kukurydzą pozwala stworzyć specjalny mikroklimat, który sprzyja szybkiemu rozwojowi upraw tkackich. ”
Vera, Samara: „Uprawiam kukurydzę cukrową od siedmiu lat, więc nasiona są moje od dawna, rozdaję sąsiadom garściami. Sadzę go w formie żywopłotu, w pobliżu siatki z ogniwami łańcucha, ukrywając w ten sposób obszar przed wzrokiem ciekawskich. Słodka kukurydza w tym roku wyrosła z prędkością mojego samolotu piątego dnia. Żniw było tak dużo, że wystarczyło leczyć wszystkich krewnych i przyjaciół, zaopatrywać trzy lata wcześniej i karmić kurczaki przez całą zimę. Uwielbiam tę odmianę i będę ją uprawiać w przyszłości ”.
Przeczytaj także:
Czy kukurydza zawiera gluten, czy jest w kaszy kukurydzianej i mące.
Wniosek
Ziarna kukurydzy są smaczne i zdrowe. Są gotowane, konserwowane do sałatek i spożywane na świeżo. Piękne rośliny stają się dobrą ozdobą terenu i tworzą wysoki żywopłot, a także barierę przed nadmiernym promieniowaniem ultrafioletowym w przypadku niektórych upraw. Rolnicy z powodzeniem uprawiają i zbierają obfite plony nie tylko w ciepłych regionach. Roślina jest bezpretensjonalna i nie jest trudno stworzyć dobre warunki do jej wzrostu w prawie każdym regionie naszego kraju.
Jak wyhodować dużą i słodką kukurydzę, obejrzyj wideo: