Czy podczas odchudzania można jeść wiciokrzew i do czego to się przydaje?

Wiciokrzew (nazwę tej rośliny można rozszyfrować jako „życie i młodość”) nazywany jest jagodami odmładzającymi ze względu na swój unikalny skład. Dzisiaj porozmawiamy o wartości jadalnego wiciokrzewu jako produktu dietetycznego. Zastanówmy się szczegółowo nad dobroczynnymi właściwościami, wzmacniającym, ochronnym i oczyszczającym działaniem owoców tego krzewu.

Dlaczego wiciokrzew jest dobry

Wiciokrzew jadalny jest magazynem witamin i makroskładników. Dziś coraz częściej można go znaleźć w domkach letniskowych w centralnej Rosji.

Te krzewy o wydłużonych niebiesko-szarych jagodach nie wymagają skomplikowanej pielęgnacji i dobrze znoszą silne mrozy. Ze stoickim spokojem wytrzymują także upały i suszę.

Fakt. Wiciokrzew jest najbardziej mrozoodporną i zimotrwałą rośliną. Kora i drewno są odporne na mróz do -50 ° C, korzenie i pąki kwiatowe do -40 ° C. Najbardziej niesamowite jest to, że pąki rozwijają się pomyślnie w temperaturze -8 ° C. I bez względu na to, jaka pogoda zaskoczy, zawsze otrzymasz wspaniałe zbiory.

Aby uzupełnić zapasy witamin, pod koniec maja rozpoczyna się sezon jagodowy jadalnego wiciokrzewu.

Owoce dojrzewają w centralnej części Rosji w drugiej połowie maja, 2-3 tygodnie wcześniej niż truskawki ogrodowe.

Następujące odmiany są uznawane za liderów pod względem smaku i przydatnych właściwości:

• Gerda - odmiana wcześnie dojrzewająca wcześnie rosnąca. Krzew jest średniej wielkości, z wyprostowanymi pędami. Owoce złożone są owalne, ciemnoniebieskie z niebieskawym nalotem. Smak jagód jest słodko-kwaśny, miąższ delikatny.
• Czarodziejka - odmiana w połowie sezonu. Krzew jest niski, pędy cienkie, lekko owłosione. Jagody są duże (do 2 cm długości), wydłużone, w kształcie dzbanka. Owoce soczyste, orzeźwiające, skórka cienka, smak deserowy, słodko-kwaśny.
• Fioletowy - odmiana w połowie sezonu. Uważana jest za najlepszą odmianę dla regionu moskiewskiego. Cecha - mały krzew, gęsta, zwarta, zaokrąglona korona. Jagody są gładkie, ciemnoniebieskie z woskowym niebieskawym nalotem. Sam owoc jest wydłużony, w kształcie dzbanka. Miąższ jest włóknisty, słodko-kwaśny w smaku, skórka jest gęsta.

Odmiany te wyróżniają się wysoką produktywnością oraz odpornością na choroby i szkodniki ogrodowe. Nie ma potrzeby przetwarzania chemicznego, co jest ważne dla wyhodowania produktu przyjaznego dla środowiska.

Zawartość kalorii i BZHU

Owoce niskokaloryczne - 30-40 kcal na 100 g, w zależności od odmiany i warunków uprawy.

Stosunek węglowodanów białkowo-tłuszczowych na 100 g części jadalnej wynosi 0/0 / 8,5 g.

W 80% miazga składa się z wody, węglowodanów strawnych (mono- i disacharydów) - do 6% wartości dziennej. Kwasy organiczne w jagodach zawierają do 3%, a pektyny - 2%.

Skład i użyteczne właściwości

Ze względu na bogaty skład chemiczny jagodę można bezpiecznie nazwać multimitaminą.

Ważny. Jagody wiciokrzewu posiadają rekordową zawartość kwasu askorbinowego. Zgodnie z tym wskaźnikiem produkt omijał agrest, kiwi, pomarańczę, truskawki i maliny.

100 g świeżych jagód zawiera:

• do 150 mg witaminy C (ponad 100% dziennej wartości. Mobilizuje procesy odpornościowe, uczestniczy w procesach metabolicznych, zapobiega kruchości naczyń włosowatych).
• 3 mg witaminy B1. Tiamina jest ważnym enzymem metabolizmu energii i węglowodanów, dostarcza energii i substancji plastycznych.
• 3,2 mg witaminy B2. Ryboflawina zwiększa czułość analizatorów wizualnych, chroni przed promieniowaniem ultrafioletowym, przeciwutleniacz.
• 0,3 mg beta-karotenu.Prowitamina witaminy A wpływa na zdrowie skóry, błony śluzowej żołądka i jelit, jest niezbędna dla narządów wzroku.
• 50 mcg witaminy A. Retinol syntetyzuje kolagen, utrzymuje i regeneruje nabłonek.

Skład mineralny:

• 70 mg potasu - reguluje gospodarkę wodną, ​​stabilizuje tętno, poprawia dopływ tlenu do mózgu;
• 40 mg krzemu - nazywany jest pierwiastkiem długowieczności - podnosi odporność organizmu;
• 35 mg sodu - normalizuje równowagę wodno-solną, stymuluje funkcję NA;
• do 40 mg fosforu - utrzymuje włosy, zęby, paznokcie w normalnym stanie. Uczestniczy w procesach metabolicznych (lipidy, białka, węglowodany);
• do 20 mg wapnia - dla lepszego wchłaniania do jelita i przyswajania niezbędne jest spożycie witaminy D i fosforu;
• 0,8 mg żelaza - chroni organizm przed wnikaniem szkodliwych bakterii, wpływa na poziom hemoglobiny, hormonów tarczycy;
• 90 mcg manganu - reguluje poziom glukozy i szkodliwego cholesterolu we krwi, uczestniczy w metabolizmie lipidów, jest odporny na stłuszczenie wątroby;
• 80 mcg miedzi - chroni organizm przed anemią, infekcjami i wirusami, jest odporny na depresję, utratę sił, zmniejsza niepokój, nerwowość;
• 85 mcg glinu - aktywuje pracę enzymów i gruczołów trawiennych;
• 90 mcg jodu - bierze udział w reakcjach oksydacyjnych, stymuluje aktywność mózgu, neutralizuje drobnoustroje, zwiększa elastyczność ścian naczyniowych;
• 90 mcg strontu (nieradioaktywnego) - satelita wapniowy, uczestniczy w budowie szkieletu;
• 20 mcg kobaltu - przeciwdziała patologiom endokrynologicznym i zaburzeniom procesu hematopoezy;
• do 15 μg niklu - wspomaga pracę nerek, zachowuje strukturę błon komórkowych, wzbogaca tkanki w tlen.

Czy podczas odchudzania można jeść wiciokrzew?

Owoce wiciokrzewu jadalnego są produktem dietetycznym i zdrowym. Nawet przy otyłości i zaburzeniach endokrynologicznych można go włączyć do diety.

Czy jest to dopuszczalne z dietą?

Dla zbilansowanej diety podczas postu terapeutycznego niezbędne są dla organizmu witaminy, minerały.

Wiciokrzew o wysokiej zawartości wapnia, sodu, fosforu, krzemu wspiera organizm i ma korzystny wpływ na wszystkie narządy i układy:

• wzmacnia układ odpornościowy;
• zapewnia aktywność mięśni;
• oczyszcza krew, obniża poziom cholesterolu i cukru;
• normalizuje trawienie;
• uspokaja układ nerwowy;
• wspomaga pracę serca i łożyska naczyniowego;
• obniża ciśnienie krwi (działanie moczopędne);
• pobudza metabolizm „śpiącego” podczas wysiłku.

Przeczytaj także:

Kiedy i jak sadzić wiciokrzew jesienią.

Przeszczep wiciokrzew w nowe miejsce.

Czy tyjesz z jagód?

Przestrzegając diety i zdrowej diety, weź pod uwagę kilka punktów:

• dzienna stawka spożycia - będzie obliczana przez dowolny program kaloryczny, kalkulator kalorii lub analizator żywności;
• kompatybilność produktu - stosunek BZHU;
• uwaga - przestrzegaj przeciwwskazań medycznych.

To interesujące. W starożytnych chińskich rękopisach wiciokrzew jest uznawany za roślinę leczniczą i odtrutką. Jagody antidotum łagodzą zatrucia, czerwonkę, obrzęki. Lekarze stosowali owoc jako środek moczopędny i oczyszczający.

Niezależnie od tego, czy są mrożone, czy świeże, jagody nie zaszkodzą osobom z nadwagą. Ale nie można ich posypać cukrem, cukrem pudrem, dodać bitej śmietany, tłustej śmietany i kremów.

Co przydaje się w walce z nadwagą

Owoce jadalne wiciokrzewu są niskokaloryczne, pomagają spalać tłuszcz i normalizować metabolizm.

Korzyści z wiciokrzewu jako dietetycznej jagody:

• Kwasy organiczne zapewniają warunki do normalnego trawienia. Przy chronicznym zmęczeniu i niedoborze witamin pełnią funkcję ochronną. Na przykład witamina C oprócz właściwości przeciwbakteryjnych i immunostymulujących poprawia ukrwienie naskórka. Dzięki kwasowi askorbinowemu skóra twarzy, nawet przy ścisłej diecie, ma zdrowy wygląd, blask i naturalny blask.
• Pektyny - naturalne sorbenty, zbierają toksyny, toksyny ze ścian jelit, delikatnie usuwają sole metali ciężkich. Stolec i perystaltyka całego przewodu pokarmowego ulegają normalizacji.
• Substancje czynne-flawonoidy (katechiny, antocyjany, rutyna) normalizują ciśnienie krwi. Zapobiega chorobom naczyniowym, krwotokom serca i kory mózgowej. Aktywnie opierają się wrzodziejącym zmianom w jelitach. Ponadto substancje te są przeciwutleniaczami o właściwościach ochronnych. Witamina P jest niezbędna do utrzymania dobrej kondycji fizycznej i czujności umysłowej.
• Witaminy z grupy B. uczestniczyć w metabolizmie aminokwasów. Opierają się patologiom układu nerwowego, naczyniowego i pokarmowego.
• Karotenoidy - witaminy młodości uczestniczą we wzroście nowych komórek, w produkcji białka, tworzą błony komórkowe i subkomórkowe. Niedobór witamin z grupy A prowadzi do powstawania zmarszczek, przesuszenia włosów i skóry głowy (łupież, łuszczyca).
• Minerały wspomagają wszystkie narządy i ważne układy organizmu. Na przykład jod spala nadmiar tłuszczu, aktywuje aktywność umysłową. Niedobór jodu powoduje wzrost masy ciała, zaburzenia hormonalne u kobiet (zaburzenia miesiączkowania), a także spadek popędu płciowego i aktywności seksualnej u mężczyzn. Magnez, fosfor i sód wpływają na zdrowie układu nerwowego i stymulują aktywność mięśni. Wraz z witaminami z grupy B i potasem biorą bezpośredni udział w metabolizmie.
• Potas i sód wspomagają żywotną aktywność tkanek miękkich - naczyń krwionośnych, gruczołów dokrewnych. Wpływa na skurcze mięśni szkieletowych. Reguluje metabolizm soli, zasad i kwasów, zmniejsza obrzęki. Brak sodu negatywnie wpływa na organizm (odwodnienie, zmęczenie, osłabienie mięśni). Podczas wysiłku fizycznego niedobór potasu, sodu i magnezu wpływa na stan człowieka - pojawiają się zawroty głowy, duszność, skurcze mięśni, nadmierna potliwość. A bez fosforu mięśnie w ogóle nie działają.

Aktywne angażowanie się w fitness, gimnastykę leczniczą, jogging, pilates czy jogę bez dostatecznej ilości pierwiastków śladowych i witamin w organizmie jest problematyczne, organizm nie wytrzyma stresu.

Stawki użytkowania

Dietetycy obliczają dzienne spożycie jagód zgodnie z następującym schematem:

• zebrać wywiad (wiek, choroby współistniejące, podstawowe wskaźniki medyczne);
• przeanalizować wartość odżywczą, skład chemiczny, proporcje produktu BZHU;
• obliczyć stosunek dziennego zapotrzebowania na witaminy, cukry i minerały;
• zgodnie z indywidualnym wykresem kalorii obliczana jest dopuszczalna dzienna porcja.

Ważny. W 1 g białka - 4-5 kcal, w 1 g węglowodanów - 4 kcal, w 1 g tłuszczu - 9-10 kcal.

Do prawidłowego obliczenia wartości dziennej stosuje się jednostki miary (średnie):

• 1 jagoda - 1,5-2 g;
• 1 łyżeczka - 5-7 g;
• 1 łyżka. l. - 18-25 g;
• 1 szklanka - 200-250 g.

Jak i co jeść

W sezonie wskazane jest spożywanie świeżych jagód. Na zimę jagody są zamrożone. Po zamrożeniu substancje użyteczne nieznacznie tracą swoje właściwości, o 2-4%.

Podczas obróbki cieplnej witaminy są tracone o 30-40%. Dżem, kompoty (niesłodzone) gotuje się ze świeżych jagód, przygotowuje się galaretkę, tłuczone ziemniaki, dżemy.

Koktajle, koktajle, desery ze świeżych jagód na bazie jogurtu niskotłuszczowego, jogurt, jogurt to wspaniały deser lub śniadanie.

Przepisy na odchudzanie wiciokrzewu

Zielarze i tradycyjni uzdrowiciele używają kory, młodych gałęzi i liści do sporządzania wywarów wzmacniających na anemię, niedobór witamin i utratę siły.

Odwar moczopędny

Odwar moczopędny do zatrzymywania płynów w organizmie, obrzęków sytuacyjnych i przewlekłych (niezdrowe jedzenie, upośledzony metabolizm białek) jest po prostu przygotowany:

• 1 łyżka. l. Wlać pokruszoną suchą korę gorącą wodą, 250 ml;
• gotować na wolnym ogniu lub w piekarniku przez 5 minut;
• nalegaj 2 godziny, odcedź;
• przyjmować 3 razy dziennie przed posiłkami po 1-2 łyżki. l. w ciągu miesiąca.

Uzdrawiający napój wzmacniający jest przydatny podczas postu, diety, dni postu. Przepis:

• 20 g kwiatów lub pąków zalać 1 szklanką wrzącej wody;
• gotować na wolnym ogniu przez 2-3 minuty;
• nalegaj na 1 godzinę, odcedź;
• wypij 2 łyżki. l. 2-3 razy dziennie przed spożyciem przez 3-4 tygodnie.

Podczas odchudzania ważne jest, aby zróżnicować dietę. Słodkie desery z jagodami wiciokrzewu są zdrowe, pożywne i łatwe w przygotowaniu.

Mus jagodowy

Składniki:

• 1 szklanka jagód wiciokrzewu (można 50/50 z innymi jagodami);
• 3 białka jaj;
• 0,5 łyżki. Sahara.

Przygotowanie:

• umyć, osuszyć, wlać jagody do pojemnika;
• dodaj białka i cukier;
• ubij mikserem lub blenderem, aż będzie gęsty, 5 minut;
• włożyć do misek lub szklanek na desery, udekorować listkami mięty.

Niskokaloryczna zapiekanka z twarogiem

Kompozycja:

• 300 g chudego twarogu;
• 1 jajko;
• 2-3 st. l. Sahara;
• 3-4 łyżki. l. jagody wiciokrzewu;
• 1 średnie jabłko.

Przepis krok po kroku:

• wymieszaj suszone jagody z jajkiem, twarogiem, cukrem;
• zabić masę w blenderze;
• umieść mieszaninę w silikonowej formie;
• udekoruj plasterkami jabłka;
• piec w kuchence mikrofalowej przez 5 minut.

Przeciwwskazania

Jagody wiciokrzewu jadalnego nie mają bezpośrednich przeciwwskazań.

Cechy użytkowania:

• zaleca się dzieciom poniżej 6 lat uwzględnienie w diecie małych porcji - do 50 g dziennie;
• kobiety w ciąży mają minimalną dzienną stawkę 2-3 łyżki. l. na dzień;
• podczas karmienia piersią w pierwszym miesiącu życia dziecka nie zaleca się włączania do menu świeżych jagód ze względu na zwiększoną podatność dziecka na alergeny;
• świeże jagody można wprowadzić do diety od 3-4 miesięcy od daty urodzenia dziecka w minimalnych dawkach;
• u osób z alergiami pokarmowymi barwniki owoców wywołują reakcję alergiczną (swędzenie, pokrzywka, obrzęk twarzy i dłoni);
• nie można nadużywać jagód, dzienna norma dla osoby dorosłej to 100-150 g (nadmiar witaminy C zaburza równowagę kwasową w jamie ustnej, szkliwo zębów ulega zniszczeniu);
• w przewlekłych patologiach żołądka (wrzód, zapalenie żołądka) możliwe jest zaostrzenie z powodu kwasów obecnych w składzie owocu;
• z kamicą moczową, patologiami nerek, kamieniami w woreczku żółciowym, dawka jest ograniczona, na tle przesycenia i przejadania się występuje obciążenie układu wydalniczego.

Przeczytaj także:

Mrozoodporna wczesna dojrzała odmiana wiciokrzewu "Lakomka"

Odmiana mrozoodporna wiciokrzewu Pawłowskaja

Wysokowydajna, mrozoodporna odmiana Tomichka

Wniosek

Odmiany jadalne wiciokrzewu można wybrać dla dowolnej lokalizacji i strefy klimatycznej. Plastyczność, wyjątkowa wczesna dojrzałość i użyteczność kultury zostały docenione przez ogrodników-amatorów, ekspertów z gospodarstw rolnych i firm ogrodniczych.

Pod względem składu chemicznego owoce nie ustępują uprawom ogrodniczym i jagodowym - agrestowi, malinom, truskawkom. Jagody są przydatne przy niedoborze witamin, utracie siły, przy zwiększonej aktywności fizycznej. Tonizują naczynia krwionośne, normalizują ciśnienie krwi, oczyszczają krew.

Kompleks witamin, minerałów, pektyn i flawonoidów podczas odchudzania wzmacnia układ odpornościowy, utrzymuje organizm w dobrej kondycji, usuwa toksyny, sole, radionuklidy oraz delikatnie oczyszcza jelita.