Pyszny, aromatyczny i zdrowy kompot z melona: gotuj sam według najlepszych przepisów
Absolutnie wszelkie owoce, jagody i warzywa są używane w kompotach, ale melon zajmuje szczególne miejsce na tej liście. Gęsty, soczysty miąższ melona doskonale zachowuje witaminy podczas obróbki cieplnej, kieliszek orzeźwiającego i zdrowego napoju zimą staje się potężnym koktajlem energetycznym. Jak dobrać owoce do kompotu z melona iz czym najlepiej komponują się, dowiesz się z artykułu.
Treść artykułu
Jak wybrać melona na kompot
Aby ugotować pyszny kompot i zachować wszystkie witaminy w napoju, owoce muszą być:
- świeży;
- dojrzałe i soczyste, ale nie miękkie ani przejrzałe;
- bez zielonych plam i zgnilizny skórka dobrego melona powinna wyskoczyć i nie pozostawiać wgnieceń po naciśnięciu;
- z gęstą pachnącą miazgą, jeśli melon nie pachnie lub ma zapach zieleni, nie musisz go brać.
Rada. Lepiej jest preferować małe owoce o wadze do 1 kg.
Zwróć uwagę na Torpedo, Altai, Kolkhoz Woman, Lemon Yellow... Te odmiany mają wyraźny aromat, są bardzo soczyste. Mają gęsty miąższ, który zachowa swój kształt i nie zmieni się w kleik podczas obróbki cieplnej. Kompot okaże się lekki i przezroczysty.
Przepisy na kompot z melona na zimę
Z melona robi się dżemy, konfitury, marynowane w pikantnych przyprawach... Przygotowuje się kandyzowane owoce, galaretkę, pianki marshmallows, zamraża się na kawałki i przygotowuje sok. Jeśli chodzi o przygotowanie kompotów, ta metoda konserwacji melonów na zimę ma kilka zalet:
- łatwość konserwacji zi bez sterylizacji;
- długi okres trwałości;
- owoce dobrze komponują się z owocami i jagodami;
- większość witamin pozostaje w napoju.
To będzie interesujące:
Jak wybrać odpowiedniego melona: przydatne wskazówki
Klasyczny przepis
Tradycyjny sposób wytwarzania kompotu odpowiedni dla tych, którzy nie lubią mieszać melona z innymi owocami.
Składniki:
- pulpa melona - 1 kg;
- cukier - 200 g;
- woda - 1 l.
Przygotowanie:
- Umyj owoce, pokrój w kostkę, włóż do emaliowanej miski i przykryj cukrem.
- Umieść w chłodnym miejscu na 3-4 godziny, aż miazga zacznie się wyciskać.
- Wlej wodę do rondla, poczekaj, aż się zagotuje i polej kawałki melona. Gotuj na średnim ogniu przez 3-5 minut. Ciecz powinna się zagotować.
- Wlej napój do puszek i zwiń. Przechowuj w piwnicy lub na balkonie.
Z przyprawami
Pikantne przyprawy urozmaicają smak napoju melonowegododaj ziarna pieprzu.
Składniki:
- melon - 800 g;
- cukier - 300 g;
- wanilina - 1 g;
- goździki - 1 szt.;
- cynamon - 1/4 laski;
- woda - 1 l;
- suszona skórka pomarańczowa - 5 g.
Przygotowanie:
- Przygotuj syrop cukrowy i umieść w nim pokrojony melon. Gotuj przez 5 minut.
- Wrzuć przyprawy do szklanego słoika o pojemności 3 l i wlej kompot.
- Umieść pojemnik w rondelku i sterylizuj przez 15 minut.
- Zamknij słoik pokrywką. Może być przechowywany w spiżarni.
Orzeźwiający kompot miętowy
Mięta w tym przepisie doda przyjemnego chłodu. i równoważy słodycz melona.
Składniki:
- melon - 1 kg;
- cukier - 200 g;
- woda - 1,2 l;
- świeża mięta.
Przygotowanie:
- Zrób słodki syrop.
- Zanurz w nim posiekany melon.
- Blanszuj przez 2-3 minuty i wyjmij kawałki łyżką cedzakową.
- Połóż miętę i kawałki owoców na dnie słoików.
- Ponownie zagotuj syrop i wlej do słoików.
- Po całkowitym ostygnięciu zamknij pokrywki i umieść w piwnicy.
Z jabłkami i śliwkami
Jabłka i śliwki dodadzą przyjemnej kwaskowatości.
Składniki:
- pulpa melona - 300 g;
- jabłka - 400 g;
- śliwki - 200 g;
- cukier - 400 g;
- woda - 2,5 litra.
Przygotowanie:
- Pokrój obrane owoce na plasterki i najpierw umieść jabłka w gotowanym syropie.
- Blanszuj przez około 5 minut, następnie dodaj śliwkę na 3 minuty i na koniec melona.
- Gotuj owoce przez 5-7 minut i wlej do słoików.
- Zamknij gwintowane pokrywy i zabierz do piwnicy lub balkonu.
Z pomarańczą
Orzeźwiający napój z miąższem pomarańczy spodoba się fanom eksperymentów.
Składniki:
- pulpa melona - 750 g;
- cukier - 280 g;
- pomarańczowy - 2 szt.;
- gałka muszkatołowa - na czubku noża;
- woda - 1,5 l;
- goździk - 1 gwiazdka.
Przygotowanie:
- Umyj i obierz melona, pokrój na kawałki dowolnej wielkości.
- Pomarańcze opłucz i włóż do wrzącej wody na 3 minuty, następnie spłucz zimną wodą.
- Obierz skórkę z cytrusów, pozostawiając białą część, daje to niepotrzebną goryczkę.
- Miąższ pomarańczy obrać z białych przegródek, pokroić w plasterki.
- W słoikach umieścić miazgę, skórkę i przyprawy owocowe.
- Z wody i cukru zrób syrop i wlej do słoików.
- Umieść w głębokim garnku do sterylizacji przez 5-7 minut, a następnie zwiń kluczem. Przechowywać w spiżarni.
Przeczytaj także:
Z cytryną
Spróbuj ugotować kompot z melona z cytryną według prostej receptury.
Składniki:
- pulpa melona - 1 kg;
- woda - 1 l;
- cukier - 350 g;
- cytryna - 2 szt.
Przygotowanie:
- Melona i cytryny pokroić w kawałki.
- Doprowadź wodę do wrzenia, dodaj cukier i zanurz melona w syropie.
- Gotuj przez 5 minut, następnie dodaj cytryny i gotuj przez 5 minut.
- Wklej napój na kuchence na 10-15 minut, następnie zamknij puszki pokrywkami i przechowuj w spiżarni.
Z gruszką
Gruszka ziela angielskiego w tym przepisie doskonale komponuje się ze słonecznym melonem... Smaki mieszają się, nie przerywając sobie nawzajem.
Składniki:
- gruszka - 300 g;
- melon - 1 kg;
- woda - 2 l;
- cukier - 250 g
Przygotowanie:
- Umyj melona, obierz i pokrój na kawałki.
- Gruszki pokroić w ćwiartki.
- Przygotuj syrop i gotuj w nim owoce przez 5 minut.
- Wlej płyn do słoików, równomiernie rozprowadzając w nich owoce.
- Zwiń kluczem i przenieś do zimnego miejsca.
Przydatne porady
Aby kompot z melona był pachnący i przyjemny w smaku, zastosuj się do poniższych zaleceń:
- Jeśli otrzymasz zbyt słodkie owoce, kwaśne owoce pomogą zrównoważyć smak napoju.
- Ekspresowe gotowanie w syropie cukrowym pomoże uchronić luźny melon przed zmiękczeniem. Aby to zrobić, kawałki wrzuca się do wrzącej cieczy i natychmiast wyjmuje z pieca w celu dalszej infuzji.
- Pokrój owoce kręconym nożem. O wiele ciekawiej będą więc wyglądać w banku.
- Aby zachować więcej witamin w melonie, zanurz plasterki we wrzącym syropie.
- Przygotowując syrop, staraj się go nie rozgotować, w przeciwnym razie uzyska gorzki smak.
- Nie bój się umieścić kwasu cytrynowego, nie nada napojowi kwaśnego smaku, ale kompot okaże się jaśniejszy i będzie przechowywany dłużej.
- Przed podaniem kompot z melona zaleca się przechowywać w lodówce, dzięki czemu jego smak i aromat będą bardziej widoczne.
Wniosek
Kompoty z melona są łatwe i proste w przygotowaniu. Zachowują dobroczynne właściwości melona i doskonale gasią pragnienie. Różne dodatki w postaci owoców, jagód i przypraw równoważą i wzbogacają smak napoju.
Uważaj, aby nie rozgotować syropu, bo będzie miał gorzki smak. Rozwałkuj kompot do słoików i przechowuj w chłodnym, suchym miejscu do następnych zbiorów.